Với chủ đề “Cà Mau - Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”, ngày hội đã thu hút đông đảo du khách và người dân tham dự.
Phát biểu khai mạc, ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau khẳng định, Ngày hội không chỉ là một sự kiện văn hóa mà còn là thông điệp mạnh mẽ về quyết tâm đưa ẩm thực Cà Mau trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc, góp phần lan tỏa hình ảnh vùng đất cực Nam trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.
Ẩm thực Cà Mau được giới thiệu là mang đậm bản sắc Nam Bộ, giao thoa tinh tế giữa văn hóa Kinh - Hoa - Khmer, được thiên nhiên ban tặng sự tươi ngon, phong phú, thể hiện rõ sự cần cù, kiên cường của người dân vùng đất giáp biển, kề rừng. "Mỗi món ăn là một câu chuyện con tôm, con cua, con cá, về hạt muối mặn mòi từ biển, về mùi khói bếp của hương rừng U Minh hay vị phù sa của vùng đất Cà Mau. Tất cả đã tạo nên giá trị đặc trưng, giản dị mà không thể trộn lẫn với bất cứ nơi nào trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam".
Ông Ngô Vũ Thăng chia sẻ. Du khách đến với Ngày hội sẽ không thể bỏ qua những đặc sản nổi tiếng như: Ba Khía Rạch Gốc, Mắm đồng U Minh, Tôm khô Năm Căn, Cua Cà Mau, Bánh Xèo A Mật, Khô cá Kèo Bạc Liêu,... Liên kết vùng - Sức mạnh kép cho Du lịch Ẩm thực.
Một điểm nhấn đặc biệt của Ngày hội năm nay là sự liên kết độc đáo giữa hai không gian ẩm thực: Cà Mau và TP. Hồ Chí Minh. Nếu Cà Mau mang đến những hương vị mộc mạc, đậm đà của miền cực Nam, thì TP. Hồ Chí Minh - trung tâm du lịch ẩm thực phía Nam - lại góp phần hiện đại, sôi động và hội nhập.
Sự kiện không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ngon, mà còn là nơi các doanh nghiệp, nghệ nhân gặp gỡ, học hỏi, bổ sung và làm giàu thêm trải nghiệm cho du khách, qua đó góp phần nâng cao giá trị văn hóa ẩm thực địa phương.
Ngày hội quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của cả Cà Mau và TP. Hồ Chí Minh. Trong đó, có tới 30 gian hàng OCOP giới thiệu hơn 130 sản phẩm đặc sắc, tạo nên bức tranh sinh động về sự phong phú và nét riêng của ẩm thực từng vùng miền.
Các hoạt động hấp dẫn khác trong chuỗi sự kiện còn có: Cuộc thi "Đầu bếp tài năng ẩm thực Cà Mau" (khai mạc sáng 28/9). Hội thảo chuyên đề “Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể phát triển du lịch quốc gia”. Các đoàn Famtrip khảo sát điểm đến du lịch Cà Mau.
Hướng đến mục tiêu "Điểm đến không thể bỏ lỡ" Chuỗi sự kiện lần này không chỉ khẳng định quyết tâm của Cà Mau trong việc đưa ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc trưng, mà còn là một bước đi chiến lược nhằm khai thác tiềm năng, lợi thế sau hợp nhất với tỉnh Bạc Liêu, tạo ra các mô hình phát triển du lịch trong không gian và dư địa mới.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau bày tỏ hy vọng: "Từ Ngày hội, sẽ hình thành thêm nhiều sản phẩm du lịch ẩm thực đặc sắc, hòa quyện với tour sinh thái, cộng đồng, văn hóa để Cà Mau thực sự trở thành “điểm đến không thể bỏ lỡ” trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực với thông điệp “Cà Mau - Hành trình cuối trời Nam của Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.
Ngày hội "Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Cà Mau" sẽ kéo dài đến hết ngày 30/9/2025, hứa hẹn mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, mở ra hành trình khám phá từ ẩm thực đến du lịch sinh thái tại vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
